玉米的吃法
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與細糧搭配
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玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。
玉米餅，與適量黃豆粉混合作成窩頭。
玉米饅頭，與面粉混合做饅頭。
粗糧細作
玉米糝粥，玉米粒很難煮，可以用”玉米糝”煮成糊。 玉米碴粥
爆玉米花
煮鮮玉米
玉米面餃子、包子、餡餅
地方風味食品
玉米粒餅，玉米粒餅是選用新鮮的玉米粒加果醬製成。
淮陰玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯後的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊漿。 濾漿咸粥。
雲南包谷粑粑，雲南俗稱玉米為包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。蕎麥的吃法
與細糧搭配
蕎麥餅，蕎麥面與面粉混合作餅。
蕎麥麵條，蕎麥面與面粉混合做麵條。
蕎麥面饅頭，蕎麥面與面粉混合做饅頭。
蕎麥米。
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